Aşçılık Programı öğretim elemanımız ve Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır, Özbekistan’da düzenlenen uluslararası gastronomi etkinliğine katılım sağlamıştır.
Özbekistan Devlet Turizm Komitesi ve Semerkand Valiliği destekleriyle, Özbekistan Şefler Birliği tarafından organize edilen International Gastronomic Festival – Sharq Taomlar (Orient Dishes) & Taste of Samarkand Championship kapsamında gerçekleştirilen etkinlikte, akademik ve sektörel paydaşlar bir araya gelmiştir.
Dr. Öğr. Üyesi Mehmet Selman Bayındır, program çerçevesinde Silk Road University of Tourism and Cultural Heritage (Silk Road Turizm ve Kültürel Miras Üniversitesi)’de akademisyenler, şefler ve öğrencilerden oluşan katılımcılara yönelik “Gastrodiplomasi ve Türkiye’nin UNESCO Somut Olmayan Kültürel Mirası” başlıklı bir sunum gerçekleştirmiştir. Sunumda, Türk mutfağının kültürel miras boyutu ile gastrodiplomasi kavramı arasındaki ilişki ele alınmış; Türkiye’nin somut olmayan kültürel miras unsurlarının uluslararası tanıtımındaki rolü değerlendirilmiştir.
Söz konusu etkinlik, Türk mutfak kültürünün uluslararası akademik ve profesyonel platformlarda tanıtılmasına katkı sunarken, ülkeler arası kültürel etkileşimin güçlendirilmesine de önemli bir zemin oluşturmuştur.
